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專注一體化餐飲承包管理服務(wù)

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    企業(yè)食堂承包有哪些模式

    信息來源于:互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于:2022-03-11

    食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。那么企業(yè)食堂承包有哪些模式呢?
      一、半托承包方式
      發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)備、餐具、廚房用品、水電、燃料或根據(jù)廠方具體情況另定。
      承包方:承擔(dān)提供人工、清潔費、耗損、檢修、工傷保險、福利、勞動防護(hù)用品等費用。承擔(dān)采購及烹飪和管理,根據(jù)貴公司口味要求配置廚師,提供高品質(zhì)飲食服務(wù)。可先墊付伙食費用,就餐人員憑食堂飯卡就餐,實行先消費,后付款的靈活方式,每個月按實發(fā)食堂飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。
      二、全托承包方式
      發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據(jù)廠方具體情況另定,自定員工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。
      承包方:負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備,合同有效期按投資金額多少來擬訂(最少為三年),如合同書期滿不再續(xù)約,廚房用品可按年折舊由廠方適價收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。承擔(dān)預(yù)支伙食費用,采購原材料,加工制作,確保按質(zhì)按時提供高品質(zhì)飲食服務(wù)。承擔(dān)人工、清潔費、水電、燃料、耗損運輸管理等相關(guān)費用。提供就餐食堂飯卡(含IC卡),就餐人員憑食堂飯卡就餐,按月消費金額,每個月結(jié)賬一次。
      以上所講解的就是有關(guān)于企業(yè)食堂承包有哪些模式的相關(guān)內(nèi)容,希望大家看完之后能夠?qū)δ兴鶐椭?,如果您還想了解更多關(guān)于企業(yè)食堂承包的信息,可以咨詢在線客服,我們將竭誠為您服務(wù)。
    新聞動態(tài)
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    新聞動態(tài)
    • 2022
      03-
      10
         人力成本急劇的上升,導(dǎo)致東莞食材配送的競爭也會加劇,運營效率成為核心競爭力。東莞食材配送必須通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對食材采購、分揀、配送進(jìn)行精細(xì)化運營,才能在眾多的配送公司中脫穎而出。
      2022
      03-
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         東莞飯?zhí)贸邪邢铝刑匦裕猴執(zhí)玫慕?jīng)費支出由所屬單位支付,飯菜的成本通常只估算食品原料的利潤,服務(wù)沒有列入商品經(jīng)濟(jì)運作的軌道,因此經(jīng)濟(jì)收益一般較為差。
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         東莞蔬菜配送送運輸通常面對眾多的用戶,適合于批量小、種類多的商品的運關(guān),路線短但繁雜,交通方面堵塞。正是由于東莞蔬菜配送配送運輸獨有的特點,合理規(guī)劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多,所以必須在全面計劃的基礎(chǔ)上,制定高效的運輸路線,選擇合理的運輸方式和運輸工具,通常把汽車作為主要的運輸工具。
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         東莞自由餐是多個菜式品種任意挑選。這樣即可實現(xiàn)工廠的優(yōu)惠政策:包吃包住,也可以任由員工挑選自己喜歡的菜品,豐儉由人。東莞自由餐制止員工為了省錢或圖方便到外面不講究衛(wèi)生的、
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         隨著東莞快餐配送伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn),對于傳統(tǒng)的餐飲起到了降低成本,增加利潤的作用。東莞快餐配送能夠有效的解決沒有企業(yè)食堂的員工用餐問題,還能有效的減少不必要的人事資源浪費,
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         半固定就餐方式就是一般是企業(yè)對員工提供包住包吃的條件下產(chǎn)生的。此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理,更便于飯?zhí)媒y(tǒng)籌安排飯菜的份量和樣式選擇,避免因伙食浪費而導(dǎo)致飯?zhí)媒?jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生,或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。
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         防止“病從口入”,搞好食堂衛(wèi)生是關(guān)系全體員工身體健康的大事,必須引起廚房工作人員思想上的高度重視,必須花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及周圍環(huán)境衛(wèi)生,為此,特制定食堂衛(wèi)生管理制度。
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         東莞食堂承包公司的信息管理方案作為質(zhì)量管理的重要組成部分,始終貫穿于日常工作管理之中。例如,銷售信息將為菜肴的調(diào)整、更新和研發(fā)提供重要依據(jù);顧客的建議和意見將為服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量的控制和整改提供有針對性的依據(jù);市場推廣的供求信息將為采購量、促銷點、促銷價格、季節(jié)性或季節(jié)性促銷提供依據(jù);庫存信息...
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