1、嫩南瓜粥。
材料: 嫩南瓜100g,蛤100g,香油1大勺,粳米2杯,淘米水10杯,醬油1大勺。
做法: 把米泡在淘米水里。挖出蛤肉并用香油炒后,倒淘米水,加米后用弱火煮30分鐘左右。米煮熟后以醬油調(diào)味。滅火之前,切嫩南瓜絲放進(jìn)去煮,熟后盛在碗里。
2、珍珠南瓜。
原材料: 鶴剪蛋10個(gè)、老南瓜200克、青椒1只、生姜一塊。
調(diào)味料: 花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、濕生粉少許。
做法: 鵪鶉蛋煮熟去殼,老南瓜去皮去籽切塊,青椒切片,生姜去皮切片,燒鍋下油,放入生姜片、鶴剪蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟,調(diào)入味精、白糖輕炒再用濕生粉茨,淋入尾油炒至汁濃時(shí),出鍋入碟。
3、蒜蓉南瓜。
材料: 南瓜500克,蒜蓉適量。
調(diào)味料:: 糖,鹽。
做法: 油燒開后,把蒜蓉爆香,把南瓜放進(jìn)爆炒;加上清水煮即可;加入糖、鹽,煮到南瓜開始有點(diǎn)溶爛時(shí)即可。