信息來源于:互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于:2023-05-22
1、雞腿是雞從腳到腿的部位,雞腿根一帶的肉,其肉質(zhì)頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分
2、 今天臺裕膳食就來分享一下“紅燒雞腿”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
雞腿、大蔥、大蒜、生姜、小米辣、生抽、老抽、料酒、白糖、蠔油、食鹽、小蔥
4、先把洗干凈的大雞腿斬成塊,放入盆中,再放入涼水清洗干凈,多洗兩遍。洗去里面的血水。大蔥切片、生姜蒜子同樣切片。小米辣去蒂以后切辣椒圈。
5、再把大雞腿腌制一下,先放入切好的小料、生抽、料酒、老抽、兩勺白糖,上手揉抓均勻,抓勻后腌制20分鐘
6、熱鍋倒入多一些的食用油,放入腌好的雞肉,開大火翻炒炒到變色,再加少許蠔油、食鹽一勺,翻炒入味,再倒入涼水,涼水跟雞肉平齊就可以了,然后蓋上蓋子大火燒開,中小火慢燉20分鐘
7、燒得時間到時,湯汁也收得差不多了關(guān)火裝盆。最后撒上點蔥花點綴就可以開吃了,美味的紅燒雞腿就做好了
8、祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效